Gluten Tritici Vitale CAS 8002-80-0
Gluten est essentialiter proteinum naturale ex farina triticea per processum lavacri extractum. Cum farina et aqua miscentur, duo proteina principalia — gluteninum et gliadinum — coniunguntur ut structuram reticulatam viscoelasticam, gluten appellatam, forment. Post amylum et alia elementa abluta, substantia gelatinosa reliqua siccatur et in pulverem trituratur ut gluten obtineatur.
| RES | NORMA |
| Aspectus et Color | Pulvis flavus dilutus |
| Odor et Sapor | Sapor normalis, odor dulcis grani |
| Proteinum | Min. 82% (Nx 6.25 in basi sicca) |
| Cinis | Maximum 1.0% (in basi sicca) |
| Humiditas | Maximum 9% (normale 9.0%) |
1. Robur glutinis farinae auget:Additum farinae cum glutine mediocri et humili, adhibetur in pane, crustulis crustulis, crustis pizzae, et aliis rebus coctis conficiendis quae robur et expansionem magnam requirunt, structuram massae, retentionem gasorum, et volumen coquendi emendans.
2. Carnem vegetabilem (glutine) creat:Gluten tritici vitale, cum aqua mixtum, structuram fibrosam carni similem format. Est ingrediens principale in cibis vegetarianis traditis, ut pullo vegetariano, anate vegetariana, et perna vegetariana.
3. Elasticitatem noodleorum emendat:Gluten triticeum vitale in noodles glutinis abundantes, noodles instantanei, et pasta adhibitum, elasticitatem et resistentiam coquendi augens, fracturam et texturam mollem minuens.
4. Pabulum aquaticum summae qualitatis:Fungitur ut ligamen, pabulum in aqua stabile servans dum proteinum altae qualitatis praebet.
1. Excellens functio proteinorum
2. Ad musculos augendos valde efficax
3. Dives nutrimentis
4. Aquam et oleum retinet
25kg/tympanum, 9tonnae/20' receptaculum
25kg/sacculus, 20tonnae/20' receptaculum
Gluten Tritici Vitale CAS 8002-80-0
Gluten Tritici Vitale CAS 8002-80-0
