POLYGLYCERYL-3 POLYRICINOLEAS CAS 29894-35-7
Polyglycerol-3 polyricinoleatum ("PGPR") est additivum cibarium ad conservandam humiditatem magnam, stabilitatem contenti, et ut modificator viscositatis in emulsionibus systematum olei et aquae adhibitum.
CAS | 29894-35-7 |
Alia Nomina | Cithrol PG 3PR |
Aspectus | liquor flavus |
Puritas | 99% |
Color | flavus |
Depositorium | Refrigerata et Siccata Conservatio |
Sarcina | 200kg/saccus |
Applicatio | Additiva cibaria |
Emulsiones ad systemata olei et aquae conservanda adhibitae magnum humoris contentum habent, stabiles sunt et ut modificatores viscositatis funguntur. In industria chocolatae, PGPR adhibetur quia ad significantem reductionem tensionis elasticitatis chocolatae liquefactae ducit. Hoc permittit chocolatam sine ullis bullis aeris fingi, quo facilius ingredientia granulosa obduci possunt, dum crassitudo obductionis chocolatae optime aptari potest.
200 kg/tympanum, 16 tonnae/20' receptaculum

Polyglyceryl-10-Polyricinoleatum

Polyglyceryl-10-Polyricinoleatum
[3-[3-(2,3-dihydroxypropoxy)-2-hydroxypropoxy]-2-hydroxypropyl] (Z,12R)-12-hydroxyoctadec-9-enoas; Polyglyceroli-3 polyricinoleatum; POLYGLYCERYL-5 POLYRICINOLEATUS; POLYGLYCERYL-10 POLYRICINOLEATUS; Polyglyceroli acidi ricinoleici ester