Esteres Acidi Tartarici Diacetyl Mono et Diglyceridorum CAS 100085-39-0

CAS:100085-39-0

Formula molecularis: NA

Pondus moleculare: 0

EINECS:309-180-8

Synonyma:Glycerida, C8-21 et C8-21-insaturata, mono- et di-, 2-(acetyloxy)-3-hydroxybutanedioata, 2,3-bis(acetyloxy)butanedioata; Esteres Acidi DiacetylTartarici Mono-diglyceridorum (DATEM); Acidi DiacetylTartarici Monoglyceridum (DATEM); Acidi diacetyltarici singularis diglyceridum; Glycerida, C8-21 et C8-21-insaturata, mono- et di-, 2-(acetyloxy)-3-hydroxybutanedioata, 2,3-bis(acetyloxy)butanedioata, USP/BP/EP; Glycerida, C8-21 et C8-21-insaturata, mono- et di-, 2-(acetyloxy)-3-hydroxybutanedioata, 2,3-bis(acetyloxy)butanedioata; Acidi DiacetylTartarici Monoglyceridum, Datem Emulsor.

Nuntium Tuum Relinque

Detalia Producti

Deprime

Etiquettae Productarum

Quid est Ester Acidi Tartarici Diacetyl Mono et Diglyceridorum CAS 100085-39-0?

Esteres Acidi Tartarici Diacetyl Mono et Diglyceridorum DATEM appellantur. Fortes effectus emulsificantes, dispergentes, et anti-senescentes habent, et bonum emulsificans ac dispergens sunt. Elasticitatem, duritiam, et retentionem gasorum massae efficaciter augere et gradum debilitationis massae minuere possunt. Volumen panis et crustulorum vaporatorum augere et structuram organizationalem emendare possunt. Praeterea, etiam in saccharo, siropo, et aromatibus adhiberi possunt.

Specificatio

Res	Norma
Acidum tartaricum totale	10 ~ 40
Glycerolum Totale	XI ~ XXVIII
Acidum Aceticum Totale	VIII ~ XXXII
Glycerolum Liberum	≤2.0
Valor acidus	55 ~ 80
Valor saponificationis	360 ~ 425
Residuum Ignitum	≤0.5

Applicatio

Esteres Acidi Tartarici Diacetyl Mono et Diglyceridorum in emendatoribus panis vel farina ad volumen panis augendum adhiberi possunt; productum bonam fluiditatem habet et praecipue aptum est ad usum in regionibus tropicis; effectum emulsificationis in potionibus lacticiniis, etc., augere potest. Effectus emulsificationis, stabilizationis, anti-senescentiae, et conservationis habet. In productis ut pane, pistoriis, cremore, oleo vegetabili hydrogenato, et cremore non-lactario adhibetur.